Der Familien-Traditionsbetrieb bäckt seit dem 50er-Jahren hervorragende Backprodukte. Im Jahr 2009 wurde die Bäckerei Schrammel von Slow Food mit dem Brotpreis 2009 ausgezeichnet.

Das Backhaus Hubert Auer zählt seit Jahren zu den Traditions-Bäckereien und Konditoreien in Graz. Auer ist mit zahlreichen Filialen in Graz vertreten. Die Backwaren werden in Handarbeit hergestellt.